Snel en veilig ontdooien

Gouden tip:

We kregen de tip van een trouwe klant en willen deze sublieme tip zeker met jullie delen. We komen het allemaal wel eens tegen dat we het vlees vergeten ontdooien zijn en denken er dikwijls maar aan bij het beginnen koken.

Geen probleem:

Leg het vacuüm verpakte vlees in een met koud water gevulde kom.

Na twee uur kan je het perfect bakken.

Smakelijk!

Pluche haar eerste stapjes

Onze dochter, Endrica, was live aanwezig bij de geboorte van een kalfje. Ze vond het zo vertederend dat ze samen met Brecht een filmpje maakte. De beelden zijn niet altijd even duidelijk, maar toch leuk genoeg om even een momentje mee te pikken.

We vonden het zelf ook zo leuk, vandaar dat we het even met jullie willen delen.
Pluche, die haar eerste stapjes zet. Pluche, omwille van haar toch wel heel speciaal staartje.

Veel kijkplezier!

Dry-aged Hereford vlees

Jullie kunnen zich eenmalig  inschrijven voor een pakket dry-aged Hereford vlees. Dit ook in een pakket van 5 kg of 10 kg.

Het vlees van de Hereford  is licht gemarmerd, doorregen met kleine vetadertjes. Daardoor heeft het meer smaak.  Het bevat omega 3 en 6 vetzuren, vitamine A en E en minder verzadigde vetzuren. Het vlees heeft een dieprode kleur en een hoger CLA ( geconjugeerd linozuur).  Het is iets grover van structuur dan Angus vlees en ook heel lekker en zeker een aanrader.

Ook dit rund heeft enkel gras gegeten en loopt net zoals onze andere dieren buiten.

Indien je wil bestellen, kan dit via de website. Vermeld duidelijk of u een pakket Angus of Hereford vlees wil.

Met Vriendelijke Groeten!

Brecht, Endrica, Ann en Geert

Onze eerste kalveren

Wijzelf kunnen hier dagelijks van genieten en wilden jullie mee een kijkje laten nemen.

Uitzonderlijk aanbod

Misschien kunnen we jullie hiermee een plezier doen!

Op 9 juni 2017 is "een Angusrund" geslacht en momenteel hangt het vlees nog in de rijpingscel. Na een ruime rijpingsperiode zal onze slager dit maandag a.s.  met de nodige zorg versnijden, vacuüm verpakken en het vleespakket samenstellen. Hij streeft ernaar om zo evenwichtig mogelijke pakketten samen te stellen. Indien jullie wensen kunnen jullie nog aansluiten voor een vleespakket van dit Angusrund.

Op 10 juli 2017 tussen 18 u en 20 u, kunnen jullie het pakket bij ons op de boerderij komen afhalen.

Graag inschrijven, indien je interesse hebt.

Tot 10 juli 2017

Hartverwarmende reacties op onze eerste vleespakketten.

"Heel hartelijk bedankt voor het lekker stukje vlees. Het is gewoonweg topkwaliteit".

"We hebben de hamburgers al geproefd. Eerlijk gezegd vind ik het woord hamburger een " understatement", het zijn eerder steaks hachee. Echt heel lekker, mager vlees".

"Super lekker"!

"Bijzonder lekker. Het is een andere smaak, maar zeer goed verteerbaar".

Dankjewel!!

Geert, Ann, Endrica en Brecht

Kookdemo 'Big Green Egg' op zaterdag 22 april

 

In samenwerking met JUST WINE - Wijnhandel Bauwmans BVBA - Zandstraat 74 - 9120 Haasdonk - Tel. 03/775.86.60
www.justwine.be - Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.



Place to taste -
Heyninck Kachels - Hoogstraat 75 - 9250 Waasmunster

Kom op zaterdag 22 april tussen 11u-14 u proeven van de lekkernijen gemaakt op de originele Big Green Egg barbecue.
Grillen, bakken, roken, traag garen...alles komt aan bod !

INSCHRIJVING VEREIST

Schrijf u tijdig in (Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken. of 052/46.14.14).
Ook hier zijn de plaatsen beperkt

Tot dan !

NIEUW !!! Pakketten van 5 kg

Doordat er vraag is naar pakketten van 5 kg, worden deze vanaf vandaag aangeboden. U kan dus kiezen tussen een pakket van 5 of 10 kg. KLIK HIER OM TE BESTELLEN

Verzeker je nu reeds van een vers stukje natuur

Op 10 maart 2017 is het dier "een Angusrund" geslacht en momenteel hangt het vlees in de rijpingscel. Na een ruime rijpingsperiode zal onze slager dit met de nodige zorg versnijden, vacuüm verpakken en het vleespakket samenstellen. Hij streeft ernaar om zo evenwichtig mogelijke pakketten samen te stellen.



Ook interesse in een stukje natuur ? Schrijf je nu reeds in op onze website.

Meer artikelen...